记张定叟煮笋经
宋 · 杨万里
江西猫笋未出尖,雪中土膏养新甜。
先生别得煮簀法,丁宁勿用醯与盐。
岩下清泉须旋汲,熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片声,余沥仍和月光吸。
菘羔楮鸡浪得名,不如来参玉板僧。
醉里何须酒解酲,此羹一碗爽然醒。
大都煮菜皆如此,淡处当知有真味。
先生此法未要傅,为公作经藏名止。
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韭芽卷黄苣舒紫,芦服削冰寒脱齿。
萌芽至今日,肃杀尔何心。
一芽只瀹青原水,玉皇知渠是廉吏。
菊芽伏土糁青粟,杞笋傍根埋紫玉。
柳芽缩瓜尚怯寒,金粟班班满枝了。
一芽来岁还千朵,谁见开花似雪时。
草芽青遍芳郊,春晓几番花信。
春芽北苑小方圭。
芦芽碧处重增岸,梅子黄时早浚塘。
裹芽束縕能分似,政及莱芜甑釜空。
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