姜桂有时除辣性，和调饪谱理无差。
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霜螯用欧阳子咏车螯诗韵
清 · 许传霈
西风乍起香稻熟，临流蟹簖好生涯。
霜凝连朝双螯足，佐酒立办付咄嗟。
草泥郭索占鸿爪，筐筥剖擘比寒瓜。
厥物表里澄黑白，经秋豪甲饱精华。
凛凛寒威真味入，霏霏玉屑琼浆加。
姜桂有时除辣性，和调饪谱理无差。
妒杀枫江老渔户，烹鲜炉火饫家家。
匕箸搔爬夺专席，肌肤细腻胜瓠巴。
我闻江淮产佳种，欧阳螯食别名车。
依然清脆适口腹，未必肃杀厉齿牙。
天生公子秉秋气，拳丁披甲食鱼虾。
如仗大钺戮鳞介，俨拥神剑捐莫邪。
乌啼月落队行出，潮迎江头风景誇。
不困篱菊影形瘦，绝胜岭梅冻欲花。
纵有八跪清斫雪，谁作波势起吧呀。
盾甲自卫终须解，荻芦夜战静不哗。
右手持来发豪兴，当年吏部举止遐。
会友高歌醉夜半，冷图茅屋聚团沙。
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折桂时能取黄牒，肯堂赖子挹青毡，一新扁榜照华屋，共集尊罍招众贤。
【折桂令】师父道登西方九品莲池，都只为悟彻无生，今日个平步上青天。再不去那山内闻经，林头抱影，涧底吟泉。我今日脱皮囊凡胎尽传，上灵山佛国攸然。也是苦志心坚，稳驾清风，飞上青天。
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