1、将打碎的豆腐脑进行泼片、沥水、成形、折叠。可泼制薄片、厚片。
2、将蚕豆与1茶勺橄榄油倒入清水中煮沸,直至蚕豆变软,约需6到8分钟,取出沥水。
3、炒面:将面煮熟后沥水,用肉末或鸡蛋翻炒,即成美味可口的风味炒面。
4、菜篮是竹子编成,编成有孔以沥水,篮底有三根竹子,整成六角形,增加底部的承压力,台湾民间农家使用,本件文物底部略有破坏。
5、蘑菇用洗米水浸泡15分钟,切去老根洗干净沥水。
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