● 煸 biān ㄅㄧㄢˉ ◎ 把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。
详细字义◎ 煸 biān 〈动〉 把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料加水煮熟 [stir-fry before stewing]
[①]［biān］方言。把菜、肉等放在热油里炒到半熟。
[粤 语]：bin1pin1
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