基本解释
绿汉堡是一项绿色环保的创意，意在呼吁人们关注环境，改变生活方式，降低畜牧业污染。
绿汉堡-简介
吃肉加速全球变暖、危害生态环境。研究显示，畜牧业消耗大量水、电、粮食等资源，破坏森林和土地资源，排放甲烷等温室气体，加速全球变暖，恶化生态环境。从这一角度看来，吃肉相当于间接破坏地球。
巴西畜牧业发达，牛肉出口量全球第一，是环保组织重点关注对象。绿色和平组织2005年向巴西大豆巨头布莱尔罗·马吉颁发“金锯奖”，批评他给亚马孙热带雨林带来的巨大破坏。马吉两度担任巴西马托格罗索州州长，大力推动当地畜牧业发展，与牛肉加工企业关系密切。
马吉起初对环保机构的指责不以为然。他2003年接受美国《纽约时报》采访时说，巴西森林资源丰富，他并未因为下令增加马托格罗索州森林砍伐量感到愧疚。
不过，马吉2006年宣布暂停销售经由毁林开荒种植出的大豆，2009年下令延长一项禁止在亚马孙热带雨林地区发展畜牧业的政令有效期。他敦促大农场主和牛肉加工企业注重环保，用卫星监控企业非法毁林活动，关注“可持续发展”议题。
绿汉堡-意义
“绿汉堡”创意并非强制人们改吃素食，而是呼吁人们关注全球变暖，改变生活方式，敦促政府和行业领袖采取有效措施降低畜牧业污染，促进行业可持续发展。
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