试管汉堡|试管汉堡的意思|试管汉堡是什么意思-云一题

试管汉堡

基本解释

　　试管汉堡是指用荷兰科学家在实验室中培育出来的“试管牛肉”制成的汉堡包。该汉堡包造价高达20万英镑(约合200万人民币)。预计2012年10月首批展示。

　　试管汉堡 - 研制背景

　　统计数据显示，预计到2050年，全球肉类需求将增长60%。肉类及奶制品传统产业链需占用很多土地，耗费大量水和饲料，并且会不断排放废弃物。而目前全球可利用的新畜牧资源有限，养殖者只能进一步占用其他自然资源开辟养殖场。传统禽畜养殖业的无限发展可能对生物多样性、温室气体排放和人类健康带来更多负面影响。

　　试管汉堡 - 研究目的

　　“试管汉堡”项目负责人荷兰马斯特里赫特大学(Maastricht University)生理学教授马克·波特斯称，进行“试管汉堡”研究的目的是为了解决日益严重的全球粮食危机，以及畜牧业引起的废气排放问题。

　　试管汉堡 - 研制经过

　　荷兰科学家通过从牛身上提取的10000个干细胞，在实验室里以人工培育的方法使其不断分裂增殖超过10亿倍，从而得到与真正牛肉相近的肌肉细胞，这种“实验室”出品的肉将首先被应用于汉堡中。即“试管汉堡”所取用的汉堡肉，不需要通过屠宰动物获得，而是在实验室里“培养”出来的。马克·波斯特实验团队已经在实验室培育出牛肉薄片，它长3厘米、宽1.5厘米、厚1毫米。如果用这种肉制造牛肉汉堡，一个汉堡需要3000片肉和数百片脂肪组织。

　　在实验室中利用牛的干细胞培育“试管肉”骨骼肌组织的项目还处于实验室研发阶段，预计2012年10月就可以制成几千个小骨骼肌组织，然后加工成“牛肉饼”，并将由英国厨师赫斯顿·布鲁曼索(Heston Blumenthal)用这种肉制作成汉堡包，该汉堡包造价高达20万英镑(约合200万人民币)。

　　试管汉堡 - 制作步骤

　　1、从牛的肌肉中提取样本;

　　2、从样本中抽取干细胞;

　　3、干细胞分裂、生长

　　4、肌肉细胞生长，支撑架紧绷会令其变大;

　　5、绞碎肌肉纤维，制成汉堡。